La berenjena es un alimento muy versátil y saludable, con numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Su principal cualidad es que es una fuente excelente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. Además, contienen una gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales que ayudan a mejorar la salud general. En este post abordaremos todas las propiedades y beneficios que ofrece el consumo de berenjenas.
Tabla propiedades alimenticias de la Berenjena
En esta publicación, nos encontramos con la intención de mostrarles una tabla con las propiedades nutricionales de la berenjena. Esta tabla le mostrará los nutrientes esenciales que se encuentran en la berenjena y los beneficios que éstos ofrecen para mantener una salud óptima. ¡Vamos a comenzar!
Calorías, proteínas y grasas de Berenjena
| Tipo | Ración en gramos | Calorías | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Crudo | 100 g | 25 kcal | 1 g | 0 g |
| Frito | 100 g | 171 kcal | 2.7 g | 12.6 g |
| Cocido | 100 g | 20 kcal | 1 g | 0.2 g |
| Al Horno | 100 g | 30 kcal | 1 g | 0.3 g |
Nutrientes, vitaminas y minerales de Berenjena
| Nutrientes | Líquidos | Vitaminas | Minerales |
|---|---|---|---|
| Carbohidratos | 91.5g | Vitamina A | Hierro |
| Grasas | 0.2g | Vitamina C | Calcio |
| Proteinas | 1.2g | Vitamina B6 | Potasio |
| Fibra dietética | 2.5g | Vitamina K | Fósforo |
Las berenjenas son una excelente fuente de nutrientes, como la vitamina C, el folato y la fibra.
Características saludables de la Berenjena
Las berenjenas son una hortaliza muy versátil y nutritiva que se usan en una amplia variedad de platos. Son un alimento bajo en calorías, lo que significa que es ideal para aquellos que están tratando de perder peso. Esta verdura contiene una variedad de nutrientes importantes, incluidas vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Estos nutrientes pueden ofrecer una variedad de beneficios para la salud, desde el mejoramiento del sistema cardiovascular hasta la mejora del sistema inmunológico.
Un alimento rico en fibra. Una porción de una berenjena contiene aproximadamente 4 gramos de fibra dietética, lo que significa que contribuye al 15% de la cantidad diaria recomendada. La fibra dietética es esencial para una buena salud digestiva y puede ayudar a reducir el colesterol y prevenir la aparición de enfermedades cardíacas.
Además, las berenjenas son ricas en antioxidantes. Estas sustancias pueden ayudar a prevenir el daño causado por los radicales libres, que pueden contribuir a enfermedades crónicas como el cáncer. Las berenjenas también contienen vitamina C, vitamina K, cobre, magnesio, potasio y manganeso. Estas vitaminas y minerales son importantes para mantener una buena salud, desde el sistema inmunológico hasta el sistema cardiovascular.
Las berenjenas también contienen un compuesto llamado nasunin. Este compuesto es un antioxidante que ayuda a proteger las membranas de las células del daño causado por los radicales aprevenir el daño celular y reducir el colesterol.También puede ayudar a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardíacas.
Tantas razones colocan a las berenjenas como una hortaliza versátil y nutritiva capaz de ofrecer una variedad de beneficios para la salud. Esta verdura contiene nutrientes importantes, como vitamina C, vitamina K, fibra y antioxidantes, que pueden ayudar a mejorar el sistema inmunológico, el sistema cardiovascular y la salud digestiva.
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La receta del día, deliciosa y nutritiva
Berenjenas rellenas con queso
Ingredientes:
– 4 berenjenas medianas
– 1 cebolla
– 1 tomate
– Aceite de oliva
– 1 taza de queso rallado
– 1/4 taza de albahaca picada
– Sal y pimienta
– 1/4 taza de pan rallado
– 1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 350 °F.
2. Lava bien las berenjenas y corta cada una por la mitad.
3. Retira la parte central de las berenjenas con una cuchara, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor.
4. Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear y colócalas en el horno.
5. Hornéalas durante 15 minutos.
6. Mientras tanto, en una sartén caliente, añade un chorrito de aceite de oliva y la cebolla y sofríela durante unos minutos.
7. Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.
8. Retira la mezcla de la sartén y colócala en un recipiente.
9. Añade al recipiente el queso rallado, la albahaca, la sal y la pimienta.
10. Mezcla todos los ingredientes.
11. Retira las berenjenas del horno, rellénalas con la mezcla de queso y vuelve a colocarlas en la bandeja para hornear.
12. Espolvorea el pan rallado y el queso parmesano sobre las berenjenas.
13. Hornea por otros 15 minutos o hasta que el queso se derrita y dore.
14. Sirve las berenjenas rellenas con queso y disfruta.
En nuestro próximo encuentro esperamos que hayas encontrado lo que necesitabas para comenzar tu camino hacia un estilo de vida saludable. ¡No olvides que cada paso cuenta para llegar a la meta! ¡Mantente motivado y sigue adelante!