El vinagre balsámico es una de las formas más antiguas de condimento que se encuentra en la cocina moderna. Es un aditivo tradicional hecho en la región de Emilia-Romana en Italia. Esta antigua receta es una mezcla de mosto de uva, vinagre de vino y una selección de hierbas y especias. A diferencia de otros, es fuerte, dulce y con un sabor único. Aquí te contamos por qué el vinagre balsámico es un ingrediente esencial en tu cocina y cómo usarlo para añadir un toque especial a tus platos.
Tabla propiedades alimenticias del Vinagre balsámico
El sabor presente en cada encuentro nos lleva a mostrarles la tabla de las propiedades alimenticias del vinagre balsámico. Realmente, es un condimento único que ofrece una gran variedad de beneficios nutricionales. Descubramos juntos cómo incluirlo y que sea parte de una dieta saludable.
Calorías, proteínas y grasas de Vinagre balsámico
| Tipo | Ración en gramos | Calorías | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Crudo | 100g | 83 kcal | 0,1 g | 0 g |
| Frito | 100g | 400 kcal | 6,8 g | 32,4 g |
| Cocido | 100g | 83 kcal | 0,1 g | 0 g |
| Al horno | 100g | 83 kcal | 0,1 g | 0 g |
| Nutrientes | Líquidos | Vitaminas | Minerales |
|---|---|---|---|
| Acidos grasos | Agua | Vitamina B2 | Calcio |
| Ácido acético | Vinagre | Vitamina B1 | Magnesio |
| Ácido láctico | Vinagre Balsámico | Vitamina E | Fósforo |
El vinagre balsámico contiene una gran cantidad de antioxidantes y nutrientes beneficiosos para el organismo, como el ácido fólico, calcio, hierro, magnesio y potasio.
Características saludables del Vinagre balsámico
El vinagre balsámico es un tipo de vinagre producido a partir de mosto de uva y con un sabor y aroma característicos. Esta bebida ácida se ha utilizado desde la antigüedad como condimento y en la medicina tradicional.
Así es como el vinagre balsámico es un alimento saludable, ya que aporta nutrientes como vitaminas B, como ácido fólico, la vitamina B6 y ácido pantoténico, minerales como el hierro, potasio, magnesio, calcio y fósforo, y contiene flavonoides antioxidantes como el ácido gálico y el ácido cinámico. Además, contiene ácido acético, que es un ácido graso no saturado, lo que lo hace una excelente fuente de grasas saludables.
Aditivo, sabroso y nutritivo
Destacado por ser un alimento altamente nutritivo y funcional. Está cargado de nutrientes y contiene muchos beneficios para la salud. Estos beneficios incluyen el control del colesterol, la reducción de la hipertensión y el tratamiento de la diabetes. También se ha descubierto que ayuda a prevenir la aterosclerosis, una enfermedad vascular que afecta a las arterias.
Además, se considera, una excelente fuente de antioxidantes. Estos antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres, que son moléculas dañinas que pueden dañar las células y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas. Los antioxidantes también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedades inflamatorias.
En general, es un alimento saludable con muchos beneficios para la salud. Está cargado de nutrientes y antioxidantes, lo que lo hace una excelente fuente de nutrientes saludables. Además, el vinagre balsámico es un excelente condimento que puede añadir sabor y sabor a muchos platos.
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El toque de sabor del día
Ensalada Caprese con Vinagre Balsámico:
Ingredientes:
– 2 tomates maduros, en rodajas
– 8 lonchas de mozzarella de búfala
– 12 hojas de albahaca fresca
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre balsámico
– Pimienta negra recién molida
– Sal
Preparación:
1. Corta los tomates en rodajas y colócalos en un plato de servir.
2. Sobre los tomates, coloca las lonchas de mozzarella de búfala.
3. Por encima, coloca las hojas de albahaca.
4. Mezcla en un bol el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra recién molida.
5. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada.
6. Sirve la ensalada Caprese con Vinagre Balsámico.
Llevar una dieta saludables es comer balanceado y con mucho sabor ¡Espero que estés cuidando tu salud y que estés haciendo un esfuerzo para seguir una dieta saludable! Recuerda que comer nutritivo y hacer ejercicio diariamente te ayudará a mantenerte saludable. ¡Nos vemos pronto!