Stevia es una planta con propiedades medicinales y dulces que se ha utilizado durante siglos en América Latina. Esta planta se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años como un edulcorante natural para los alimentos y bebidas. En este post, exploraremos los beneficios de la stevia y cómo puede ser una alternativa saludable para los edulcorantes artificiales.
Tabla propiedades alimenticias de la Stevia
¡Bienvenidos a nuestro encuentro con las propiedades alimenticias de la stevia! Esta planta es conocida por sus propiedades medicinales y nutricionales, y en esta tabla mostraremos todo lo que necesitas saber sobre su composición nutricional y sus beneficios para la salud. ¡Prepárate para descubrir todos los maravillosos beneficios de la stevia!
| Tipo | Ración en gramos | Calorías | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Crudo | 100 g | 0 kcal | 0 g | 0 g |
| Frito | 100 g | 0 kcal | 0 g | 0 g |
| Cocido | 100 g | 0 kcal | 0 g | 0 g |
| Al horno | 100 g | 0 kcal | 0 g | 0 g |
Nutrientes, Vitaminas y Minerales de Stevia
| Nutrientes | Líquidos | Vitaminas | Minerales |
|---|---|---|---|
| Fibra | Agua | Vitamina B3 | Magnesio |
| Proteina | Ácido cítrico | Vitamina C | Cobre |
| Grasa | Ácido málico | Vitamina A | Fósforo |
| Carbohidratos | Fructosa | Vitamina B2 | Hierro |
La stevia contiene muchos nutrientes como la vitamina A, la vitamina C, el magnesio, el zinc y el hierro. Es una excelente opción para agregar a tu dieta.
Características saludables de la Stevia
Stevia es una planta herbácea del género Stevia rebaudiana, nativa de América del Sur. Es así como es conocida por su uso como edulcorante natural debido a sus altos contenidos de compuestos dulces llamados esteviósidos. Estos compuestos dulces se encuentran en las hojas de la planta y se pueden extraer para su uso en alimentos y bebidas.
Los esteviósidos tienen un poder endulzante entre 200 y 400 veces mayor que el azúcar. Esto significa que solo se necesita una pequeña cantidad de estevia para endulzar algo. Además, la mayoría de los esteviósidos no se absorben en el torrente sanguíneo, por lo que no aumentan los niveles de glucosa en sangre.
Aunque esta planta es ampliamente conocida como un edulcorante saludable, también cuenta con algunos beneficios medicinales. Se ha demostrado que los esteviósidos tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. También se sabe que tienen la capacidad de reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.
Además, los estudios han demostrado que la stevia es segura para el uso diario. Esto significa que no causa efectos secundarios, como los que se asocian con otros edulcorantes artificiales. Además, no aumenta el riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes o la obesidad.
Es por eso que, la stevia es un edulcorante natural con propiedades medicinales. Está compuesto de esteviósidos, que son mucho más dulces que el azúcar, pero no aumentan los niveles de glucosa en sangre. Estudios han demostrado que la stevia es segura para uso diario y puede tener beneficios medicinales.
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La receta del día
Receta de Panqueques Saludables con Stevia
Ingredientes:
– 2 tazas de harina para todo uso
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 2 cucharaditas de stevia en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 huevos
– 1 1/2 tazas de leche
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Mantequilla sin sal para engrasar
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la stevia en polvo y la sal.
2. En un tazón separado, bate los huevos, agrega la leche y el aceite y mezcla hasta que quede homogéneo.
3. Agrega la mezcla de huevos a la mezcla de harina y mezcla hasta que esté homogénea.
4. Engrasa una sartén con un poco de mantequilla sin sal y calienta a fuego medio.
5. Agrega un poco de la mezcla de panqueques a la sartén y cocina hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltea el panqueque y cocínalo durante unos minutos más.
6. Repite con el resto de la mezcla.
7. Sirve caliente con fruta fresca, mermelada o miel.
Practica nuestras sugerencias con disciplina y tezón. Te deseamos una salud óptima, ¡y no olvides seguir una dieta saludable para mantenerte en tu mejor forma! ¡Cuídate y hasta la próxima!